Μαθήματα

Διδάσκων

Βασίλης Κουϊκόγλου, τηλ.: 28210-37238, e-mail: vkouikoglou@tuc.gr

Μαθησιακοί στόχοι

Στόχος του μαθήματος είναι η εισαγωγή σε προβλήματα λήψης αποφάσεων για την βελτίωση της λειτουργίας συστημάτων παραγωγής. Εξετάζονται ο ρόλος των αποθεμάτων και της καθυστέρησης παραγγελιών στην κερδοφορία εμπορικών επιχειρήσεων και συστημάτων παραγωγής, οι πολιτικές αναπλήρωσης αποθεμάτων για ένα ή περισσότερα είδη προϊόντων, η πρόβλεψη ζήτησης και ο χρονοπρογραμματισμός εργασιών και παραγγελιών σε συστήματα παραγωγής.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ένας φοιτητής/τρια θα είναι σε θέση να:
• Κατανοεί βασικές έννοιες των συστημάτων παραγωγής καθώς επίσης και οικονομικές παραμέτρους που επηρεάζουν την κερδοφορία των συστημάτων αυτών.
• Έχει γνώση μεθόδων ολικής βελτιστοποίησης συναρτήσεων πολλών μεταβλητών υπό περιορισμούς και εφαρμογής του δυναμικού προγραμματισμού στην παραγωγή κατά παρτίδες.
• Ευρίσκει βέλτιστες πολιτικές παραγωγής και αναπλήρωσης αποθεμάτων και να κάνει βέλτιστη χρήση πόρων για την σχεδίαση παραγωγής.
• Εκτιμά την ζήτηση προϊόντων από διαθέσιμες πληροφορίες του παρελθόντος..
• Σχεδιάζει βραχυπρόθεσμες πολιτικές ελέγχου παραγωγής σε σχετικά απλά συστήματα παραγωγής τα οποία διεκπεραιώνουν πολλές παραγγελίες ταυτόχρονα.
• Ευρίσκει εφικτές και συμφέρουσες λύσεις σχεδιασμού, επέκτασης ή βελτίωσης παραγωγής συνδυάζοντας οικονομικούς στόχους με τεχνικούς και φυσικούς περιορισμούς. Λειτουργεί ως ενδιάμεσος κρίκος μεταξύ της διεύθυνσης και του ανθρώπινου δυναμικού της επιχείρησης.

Περιεχόμενο μαθήματος

Εισαγωγή.
Μοντέλα αποθεμάτων με σταθερή και δυναμική ζήτηση.
Σχεδιασμός παραγωγής: στατικά προβλήματα ανάμειξης, σχεδίαση παραγωγής πολλών προϊόντων, επιλογή διαδικασίας παραγωγής.
Στοχαστική ζήτηση, μοντέλο για μία αναπλήρωση. Προσδιορισμός μεγέθους παρτίδων παραγωγής και σειράς παραγωγής με χρόνους προετοιμασίας.
Πρόβλεψη ζήτησης: γραμμική παλινδρόμηση, κινούμενος μέσος όρος, εκθετική εξομάλυνση, εκτίμηση ελαχίστων τετραγώνων, εκτίμηση Bayes, μοντέλα Βox-Jenkins.
Προγραμματισμός παραγωγής: προβλήματα διάταξης n εργασιών σε μία μηχανή και σε γραμμή με δύο ή τρεις μηχανές. Προγραμματισμός σε μία μηχανή με προθεσμίες παράδοσης ή με απαιτούμενες ακολουθίες εργασιών.

Μέθοδοι αξιολόγησης

1. Γραπτή εξέταση που περιλαμβάνει επίλυση προβλημάτων και ερωτήσεις κατανόησης της θεωρίας. Η δια ζώσης εξέταση γίνεται με βοήθημα ένα τυπολόγιο που διανέμεται από τον διδάσκοντα, ενώ η τηλεξέταση με τις σημειώσεις του μαθήματος από το eclass.
2. Αν είναι δυνατή η δια ζώσης εξέταση προβλέπεται προαιρετική πρόοδος με συντελεστή 20%. Αν δεν είναι δυνατή τέτοια εξέταση, δίνονται προαιρετικά διαγωνίσματα για το σπίτι χωρίς συνεργασία που περιλαμβάνουν προβλήματα για επίλυση με προθεσμίες παράδοσης.

Προτεινόμενα συγγράμματα

1) Ψηφιακές σημειώσεις, διαθέσιμες στο https://www.eclass.tuc.gr/modules/document/?course=MPD145

2) L. A. Johnson and D. C. Montgomery, Operations Research in Production Planning, Scheduling, and Inventory Control, Wiley, 1974.

3) (μερική κάλυψη): R. W. Conway, W. L. Maxwell, and L. W. Miller, Theory of Scheduling, Addison-Wesley Publishing Company, 1967. Διαθέσιμο στο https://archive.org/download/TheoryOfScheduling/TheoryOfScheduling.pdf   (μεγάλο αρχείο, 21 MB)

4) (μερική κάλυψη): G. Hadley and T. M. Whitin, Analysis of Inventory Systems, Prentice-Hall, 1963. Διαθέσιμο στο https://archive.org/download/AnalysisOfInventorySystems/AnalysisOfInventorySystems.pdf   (μεγάλο αρχείο, 65 MB)